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「売りたくないカフェ」

たまたま入ったカフェなんですが、和カフェ流行ってますよね!

 

で、実際に行ってみると、、、

 

レジで注文してから、お席にお掛けください

 

え!

 

こんなにメニューあるのに!!

 

先に選べと!!!

 

これは、決断力の訓練なのか?

 

はたまた、知らないお客は最初から相手にする気がないのか?

 

ただ歳を取ってわたしの感覚がずれているのか?

 

こんなんあったら決めれんし!

 

とりあえずでっかいメニュー表の前で、3分だけ悩んで、レジへ

 

ようやく注文して、お会計しました。

 

ふー、疲れた。

 

と思ったら、オススメセットなるPOPがレジ横にあるし。

 

そんなん、注文に必死で見えなかった(笑)

 

んー、初心者には厳しいカフェでした。

 

これ、絶対に席で注文式のオペレーションの方が良いと思いますが、どうですか?

 

いろいろ友達としゃべっているうちに単価上がりそうだし

 

長居したら、追加オーダーも見込めそうなラインナップなのに、、、

 

ちなみに店員さん5名もいらっしゃったのですが、そんなに複雑なオペレーションなんでしょうか。

 

もったいないカフェですね!

 

では、また。

1.基本情報

マーケシフト合同会社

代表執行役CEO

CMOパートナーズ

 大槻純一

 

2.仕事概要

顧客視点に基づいた価値創造を行い、会社をオンリーワンへ変革させることによって、 組織全体のパフォーマンスを高める専門家

 

3.経歴

慶応義塾大学大学院(MBA

1976年宮城県生まれ東京在住


〒104-0061 東京都中央区銀座一丁目22番11号 銀座大竹ビジデンス2階